浅谈关于食品厂实验室设计的六大方面

无论是新建还是改造、扩建的厂房，室内要符合卫生的洁净要求，整体能够预防微生物的滋生，保护食品的货架期，同时实验室的设计方便后期的清洗消毒。今天食品实验室设计公司的小编就和大家谈谈关于食品厂实验室设计的六大方面：

厂房选址

食品厂房选址要符合环境的要求，通常选址要考虑周围的配置设施，如交通、物料、人力的便利性；厂房的面积要经过详细的评估和长远的规划，因为工厂一旦装修好后，再扩张不仅困难还费时和增加成本费用。为了食品厂的安全着想，要做围墙和大门。

地面及灰尘的控制

食品厂房的地面要整体平滑整洁，方便后期的清洁，工厂新风系统（一般安装在屋顶）进入厂房。

食品厂房基本布局

1、工作区要分生区和熟区，生熟区不能交叉，成品不能进入原料区，厂房要设置独立的出入口。

2、洗手间的门不能直接对着生产区域。

3、为了防止把污染物带进厂房，在进入厂房时要更换统一的鞋子，离开厂房后要将鞋子清洗消毒后放入鞋柜里。

4、入口应放置消毒剂，员工进入厂房后要通过消毒剂消毒鞋子。

虫害控制

为了防止虫害进入到生产车间，可根据下面的方法操作：

1、草地和灌木丛要远离车间，厂房周围可铺75-100cm宽，10cm深的鹅卵石通道，可以很好地防止虫害藏匿，也方便工作人员防止诱饵的工作。

2、进入车间的门要装上密封条，门窗上安装纱窗，厂区照明要尽量远离车间。

3、昆虫诱捕灯使用蓝色的光是吸引和捕捉正在飞行的昆虫，车间内放置时应远离门和窗户，防止将车间外的昆虫吸引进车间。

工厂使用的材料

1、地面、天花的材质要防尘、易清洁、耐腐蚀。

2、所有的水管，通气管、风管和电缆应该从天花板上隔层通过，特别注意污水管道不能通过生产和存储区域。

3、用于生产和消毒的饮用水必须安装防止回流装置。

4、在许多工厂已经开始大量使用LED灯，这不仅提供了足够的光照，还消除了玻璃的污染风险，灯架可以使用光滑的吊杆，减少灰尘积累的平面。

5、车间的所有空气，包括压缩空气都要经过0.1微米的过滤，这样有助于去除细菌，酵母菌、霉菌和许多病毒。

6、车间地板可以使用瓷砖、石料板材或复合树脂涂料，这几种都是非常耐用、易清洁、防滑的材料。

食品安全设计

食品厂房合理设计的话可以减少部分不必要的开支，例如工厂使用的材料可以减少修理和维护的成本，设备设计也是如此。遵循基础的安全设计原理是保护产品、保证产品的安全重要的因素。